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【意甲】

　　做(zuo)法(fa)：洗(xi)净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油(you)六(liu)成热下鱼(yu)，煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里(li)的清(qing)水，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料，武(wu)火煮沸，转中小(xiao)火(huo)煲一个半小时(shi)，下盐调(diao)味即可品尝。