《小包解说》

【齐鲁影视】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到水(shui)快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。