做(zuo)法:春笋切成片后(hou)加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸(jin)泡,生姜切(qie)片,葱切成段(duan)。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀(yun),加入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋,盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时(shi)候加入盐,翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2023-2024