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【花儿影视】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少(shao)量(liang)清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。