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【178直播】

　　做法(fa)：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗(xi)净(jing)淮山和(he)薏(yi)米。用清水(shui)把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块在锅上擦一(yi)遍(bian)，放两勺油，待(dai)油(you)六成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸(fei)，转中小(xiao)火煲一个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。