《影视剧场》

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　　做法：春笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮到(dao)水(shui)快熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖(men)。