《成都理工大学广播影视学院》

【车墩影视基地】

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米(mi)。用清水(shui)把(ba)陈皮泡软，拍(pai)裂一小块姜(jiang)，热锅，用(yong)姜(jiang)块(kuai)在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下(xia)鱼(yu)，煎(jian)至微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火(huo)煮沸，转中小火煲(bao)一个(ge)半小(xiao)时，下(xia)盐调味(wei)即可品尝(chang)。