《电视剧解说》

【影视后期制作】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时(shi)候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。