《纸鱼解说》

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　　做法：洗净(jing)宰好(hao)鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山(shan)和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜，热(re)锅，用姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍，放(fang)两勺油，待油六(liu)成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中(zhong)小(xiao)火(huo)煲一个(ge)半小时，下(xia)盐(yan)调味即可品尝。