做法:洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼,洗净淮山和(he)薏米(mi)。用清水把陈皮泡软(ruan),拍裂一小块(kuai)姜,热(re)锅,用姜(jiang)块在锅上(shang)擦(ca)一(yi)遍,放两勺油(you),待油六成热(re)下鱼,煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清(qing)水(shui),放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的(de)鲫鱼和(he)其他材料,武火煮沸,转中(zhong)小火煲一(yi)个半小时,下(xia)盐调味即可品尝。
Copyright © 2023-2024