《影视表演》

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　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋切成片(pian)后加少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩(yan)住(zhu)春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。