做法:洗净宰好(hao)鲫鱼(yu),洗净淮(huai)山和(he)薏米。用清水(shui)把(ba)陈(chen)皮泡软,拍裂一(yi)小块姜,热锅,用(yong)姜块在锅(guo)上(shang)擦一遍,放(fang)两勺(shao)油,待油六成(cheng)热下鱼,煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水,放入(ru)煎煮好(hao)的鲫鱼和其(qi)他材(cai)料,武火(huo)煮沸,转中小火煲一个半小(xiao)时(shi),下盐(yan)调味(wei)即可品尝(chang)。
Copyright © 2023-2024