做法:洗净宰(zai)好鲫鱼,洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软,拍(pai)裂一小块姜,热(re)锅(guo),用(yong)姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍,放(fang)两勺(shao)油,待油六成热(re)下鱼,煎至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲(bao)里的(de)清水,放入(ru)煎煮好(hao)的鲫鱼和其他(ta)材料,武火(huo)煮沸,转中小火煲(bao)一个(ge)半小时,下(xia)盐(yan)调味即可品尝。
Copyright © 2023-2024