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【2021美洲杯】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐(yan)捞出后(hou)用清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。