《解说小智》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗(xi)净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热(re)锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dai)油(you)六(liu)成(cheng)热下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清(qing)水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材料，武(wu)火煮(zhu)沸，转中小(xiao)火(huo)煲一个半(ban)小(xiao)时，下盐调味(wei)即可(ke)品尝。