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【奔奔解说】

　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗净淮(huai)山(shan)和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热(re)锅，用(yong)姜块在锅(guo)上擦一遍(bian)，放(fang)两勺(shao)油，待(dai)油(you)六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他材料，武(wu)火煮沸，转中小火煲一个(ge)半小时(shi)，下盐(yan)调味(wei)即可品尝(chang)。